Avainsana-arkisto: lehtikaali

Hannan naattimuhennos

;)

Ranskalaiset pitävät erilaisten juuresten naatteja suurena herkkuna. Naattien ravintoarvot ovat usein erinomaiset, ehkä siksi mm. punajuurenlehdet maistuvat niin hyvin pupuillekin . Tässä on variaatio eräästä ranskalaisherkusta:

Punajuuren lehtiä – n. kouraan mahtuva kimppu
Lehtikaalia – saman verran kuin edellisiä
Voita – n. 50g
Vehnäjauhoja (tai suurustetta kunkin omalla tyylillä) – ehkä 0.5 dl
Kiehuvan kuumaa vettä – sen verran että […]

Avainsanoina , , | Jätä kommentti

Lehtikaalista keittoa sun muuta

Lehtikaali - © Auli Kilpeläinen

Lehtikaali on terveellisimpiä ja helpoiten viljeltäviä kaaleja. Käytän sitä kolmella tavalla: sellaisenaan, kuivattuna ja pakastettuna.

Lehtikaali naturel
Makusuosikkini on lehtikaali naturel, jota saadaan loppusyksystä ja alkutalvesta. Pakkasen puremat lehtikaalin lehdet huuhtaistaan ja höyrytetään tai keitetään vähässä vedessä kokonaisina, suolarippusella maustaen. Maistuu aivan eri kasvilta kuin kesällä! 1-2 lehteä ruokailijaa kohden riittää lisäkevihannekseksi ja lautasen koristeeksi.
Lehtikaalijauheen teko
Kätevintä käyttää […]

Avainsanoina , | 4 kommenttia