Härkäpaputahna leivän päälle

Tämän reseptin pohjana on Ful Medames, egyptiläinen resepti.

Ota noin kilo tuoreita tai esihöyrytettyjä ja pakastettuja härkäpapuja. Keitä pavut vedessä pehmeiksi ja purista niistä siivilässä vedet pois.
Kuumenna pannulla öljyä ja siinä 3 tl juustokuminaa ja pari valkosipulinkynttä muserrettuina. Sekoita mausteet papuihin ja lisää 1-2 sitruunan mehu, väkevää chiliä maun  mukaan, 1,5–2 tl suolaa ja reilusti mustapippuria.
Soseuta tasaiseksi sauvasekoittimella. Lisää soseutettaessa ruokaöljyä (rypsi tai oliivi), niin että tahnasta tulee sopivan notkeaa.

Säilytä tahna jääkaapissa ja käytä muutaman päivän kuluessa leivän päällä. Voi myös pakastaa.

Vinkkaa muille:
  • Facebook
  • Twitter
  • Digg
  • StumbleUpon
  • del.icio.us
  • Google Bookmarks
  • RSS

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Notify me of followup comments via e-mail. You can also subscribe without commenting.