Avainsana-arkisto: ruoka

Kevyempi ruokakassi

ötökkäruoka, nyhtökaura, kasviproteiini, hyönteisravinto

(Juttu on ilmestynyt eri kuvituksella Suomen Luonnossa 8/2016.)
Kauppakassissani painavat paitsi ostokset myös ympäristö-vaikutukset. Lihan ja maitotuotteiden tilalle löytyy nyt paljon uusia vaihtoehtoja.
Vaihtoehtojen etsiminen kiinnostaa, eikä aiheetta: Neljäsosa kasvihuonekaasujen päästöistä liittyy ruoantuotantoon. Ylikalastus uhkaa kalakantoja, ja peltojen raivaus rehuntuotantoon vie tilaa eliölajeilta. Elämän monimuotoisuutta häviää massatuotannon jalkoihin.
Kuvassa kasvis- ja hyönteispohjaisia proteiininlähteitä: jauhomadon toukkia, nyhtökauraa ja ötökkä-crackereita […]

Avainsanoina , , , , , , , , , , , , | Jätä kommentti